Zuidam Oude 3 Jaar Genever 38% vol. 1,0l
3 Getreidesorten, 3 Botanicals, 3 Rohbranddurchgänge und 3 Jahre Fassreife. Mehr benötigt man nicht für einen erlesenen Genever der Extraklasse. Wobei man sagen muss, dass Vater und Sohn Zuidam für ihren 3 Jaar Genever schon einen mächtigen Aufwand betreiben. Das Ergebnis gibt den beiden Herren allerdings Recht!
Tasting Notes
- Nase: Wacholderwürze im Vordergrund, unterlegt mit warmen Vanilledüften und einem Hauch Gewürz.
- Gaumen: Samtweich und cremig im Mund. Auch hier steht der Wacholder im Vordergrund, lässt aber der Vanille und dem Karamell aus dem Fass und der Anis-Würze den ihnen zustehenden Raum.
- Finish: langer, seidiger und cremig-würziger Nachhall
Zuidam Oude 3 Jaar Genever - Hintergrundwissen
Die Zahl 3 spielt offensichtlich eine große Rolle bei dem 3 Jaar Genever des Familienbetriebes. Bei den Zuidmans – mittlerweile führen Vater und Sohn das Ruder des Betriebes – werden für diesen Genever 3 Getreidesorten destilliert: 1/3 Mais für die Süße, 1/3 Roggen für die Würze und 1/3 Gerstenmalz für das Gerüst, den Unterbau des Genevers. Alle Getreidesorten werden zusammen 3 Mal durch die kleine Pot Still gejagt. Anschließend wird ein Teil des Destillates mit den 3 Botanicals (Wacholder, Anis und Lakritze) versehen und ein viertes Mal destilliert. Nach Abschluss dieses Brennvorgangs erfolgt die Wiedervereinigung mit dem ruhenden Getreidedestillat. Danach wird die Alkoholstärke auf 45 Volumen Prozent reduziert. Anschließend wandert das Destillat für 3 lange Jahre in neue amerikanische Weißeiche Fässer. Nach der Reifung wird jedes Fass für sich, getrennt und ungefiltert abgefüllt. Damit behält der Genever seinen ganz eigenen Charakter.
Zuidam Distillers
Smederijstraat 5
5111 Baarle-Nassau
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4 - 10 von 54 Bewertungen
24. Oktober 2021 14:57
Bewertung via eKomi
Was genever/ jenever angeht gibt es viele lieferanten in den Niederlanden.
Ich habe eine geschenkflasche bekommen Zuidam war mir unbekannt vielleicht weil es aus Brabant kommt. Die meisten lieferanten/hersteller sind im Westen und Norden. Muss auch mal wieder Korenwein ausprobieren, aber soweit ist es noch nicht.
Tag schön!
7. Oktober 2021 10:29
Bewertung via eKomi
1-Liter-Flasche, super Preis, schmeckt, rund im Abgang
mit einer der besten in dieser Preiskategorie
29. April 2021 13:53
Bewertung via eKomi
Dieser Genever ist ganz ausgezeichnet und zudem sehr preisgünstig!
26. April 2021 13:43
Bewertung via eKomi
Lecker, lecker! Schöne Abwechslung zu Rum und Whiskey
4. April 2021 09:17
Bewertung via eKomi
schmeckt lecker -
2. April 2021 09:51
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Produkt ist gut,besser als der 5 jährige
21. Januar 2021 08:44
Bewertung via eKomi
Ein runder Genever...
17. Januar 2021 11:00
Bewertung via eKomi
empfehlenswerter Genever - war uns bereits bekannt.
20. November 2020 10:04
Bewertung via eKomi
Der dreijährige Zuidam Genever enspricht voll und ganz den Erwartungen. Ein wirklichlicher Genuss zum Entspannen.
22. Oktober 2020 05:44
Bewertung via eKomi
Kenne diesen Genever aus den Niederlanden und trinke den regelmäßig wenn ich im Urlaub dort bin. Warum sollte ich ihn nicht auch zuhause genießen.
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