AnCnoc 12 YO Highland Single Malt Whisky 40% vol. 0,70l

Der 12-jährige AnCnoc stammt aus der Knockdhu Distillery und ist ein leichter, zugleich herrlich komplexer Whisky, ausgesprochen weich und dennoch relativ anspruchsvoll – ein Garant für ein interessantes, nuancenreiches Tasting. AnCnoc wird übrigens „a-nock“ ausgesprochen.

Land: Schottland
Region: Highlands
Brennerei: Knockdhu Distillery
Farbe: warmes Bernsteinbraun mit hellen Reflexen

Tasting Notes

• Nase: Das süß-fruchtige Bouquet verwöhnt die Nase mit cremigem Honig und spritziger Zitrone.
• Gaumen: relativ leicht, aber dennoch komplex, mit süßen und fruchtigen Nuancen
• Finish: lange anhaltender und weicher Abschied vom Gaumen

Unsere Empfehlung: Genieße den AnCnoc 12 YO Highland Single Malt Whisky am besten pur oder auf Eis.

AnCnoc 12 YO Highland Single Malt Whisky – die Entstehung

Die Herstellungsprozesse von AnCnoc haben sich in über 100 Jahren Whisky-Geschichte kaum verändert. Die meisten Veränderungen der Brennerei geschahen der Umwelt wegen, um ihre Auswirkungen zu minimieren. Auf dem Gelände von AnCnoc wurde Feuchtgebiete entwickelt. Vor Ort wird das Waschwasser aus dem Maische- und Tunkraum und die verbrauchte Hefe aus der Destillieranlage aufgefangen. Anstatt die Rückstände mit dem Tankwagen zu verschicken, werden sie auf dem Gelände aufbereitet und für die Düngung von Pflanzen verwendet. Darüber hinaus haben die Feuchtgebiete viele Insekten, Fledermäuse und Vögel angezogen. Um die Wasserverschwendung zu reduzieren, wird jeder Tropfen Wasser, der aus den Quellen gewonnen wurde, mindestens sieben Mal verwendet.