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Etter Vieille Prune Löhrpflaumen Brand 41% vol. 0,70l

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  • A5002781
  • Etter
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  • Schweiz
LebensmittelkennzeichnungEtter Soehne AG
Chollerstraße 4
6300 Zug
Schweiz
Die Rohstoffe beim Vieille Prune (der alten Pflaume) sind die gleichen wie beim „Löhrpflümli“,... mehr

Etter Vieille Prune Löhrpflaumen Brand 41% vol. 0,70l

Die Rohstoffe beim Vieille Prune (der alten Pflaume) sind die gleichen wie beim „Löhrpflümli“, nämlich Löhrpflaumen aus der Schweiz. Für einen Liter Edelbrand benötigt man 8 Kg davon.
Allerdings wird beim Vieille Prune ein Teil des Brandes in 225 Liter fassende Eichenfässer gelegt, der zweite Teil ruht in 50 Liter-Glasballons. Erst nach etwa 3 bis 5 Jahren, je nachdem wann der Kellermeister sein okay dazu gibt, werden beide Brände miteinander wieder vereint.

Nase: zarte Zwetschkendüfte, Würze, Vanillenoten.

Gaumen: sehr fruchtig, akzentuiert durch Eichenwürze, Vanille und ein wenig Mandelcreme.

Finish: langer, beeindruckend würziger Abgang.

Interessantes
Die zuckersüßen Löhrpflaumen werden erst dann geerntet wenn sie von selbst von den Bäumen fallen. Danach werden sie gereinigt, schonend eingemaischt und langsam destilliert. Jetzt erfolgt die Trennung der Charge in Eichenfässern oder Glasballons. Nach ihrer Reifezeit zwischen 3 und 5 Jahren werden sie wieder vereint. Wobei hier das Verhältnis variiert, je nach dem wie die beste Harmonie zu erzielen ist.

 

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